Resep Empal Gentong ini orisinil dari kawasan Cirebon, Jawa Barat. Jelas murni dari nusantara Indonesia. Lezat rasanya sehingga rugi deh klo kita gak menikmatinya. Sering mungkin kita makan daging sapi, akan lebih nikmat bila kita bikin sendiri kuliner yang materi utamanya dari daging sapi. Di samping dagingnya, jeroan sapi yang telah dibersihkan turut menjadi materi penting kuliner ini. Tak sulit kok? Baiklah, mari kita cek resepnya di bawah ini :
Bahan yang diharapkan :
- 200 gr daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik
- 200 gr jeroan sapi yang sudah higienis , dipotong-potong
- 2 cm lengkuas , memarkan
- 1 batang serai , memarkan
- 2 cm jahe , memarkan
- 4 siung bawang putih , haluskan
- 3 lembar daun salam , dicuci bersih
- 6 butir bawang merah , haluskan
- 2 liter santan kelapa
- 2 cm kunyit , haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai , haluskan
- 2 butir kemiri sangrai , haluskanlah
- minyak untuk menumis secukupnya
- 2 cm kayu manis
- air untuk merebus secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya, pilihan saja jika ini
Related Posts
Cara Membuat Empal Gentong Spesial :
- Langkah pertama, kita potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera lalu dicuci bersih, tiriskanlah kemudian.
- Lantas kita rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah hingga benar-benar matang dan empuk.
- Tumislah bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum benar.
- Masukkan daun salam, lengkuas, batang serai, jahe, dan kayu manis, aduk hingga layu. Tuang santan kedalam bumbu yang ditumis hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga rata. Jangan hingga pecah santannya.
- Masukkan daging sapi dan jeroan yang sudah direbus ke dalam bumbu. Terus tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan hingga bumbu meresap dan matang betul. Nah, kini kita dapat menghidangkan empal gentongnya.
Selamat mempraktekkan resep kuliner ini di rumah. Paling lezat bila disantap dalam kondisi panas atau hangat. Pakai krupuk juga lebih mantap kok. Jangan lupa baca resep sate kambing dan resep rendang hati sapi.
