Resep Nasi Liwet Sunda - Menikmati kuliner untuk ketika ini memang menjadi animo masa kini. Enak dan begitu enak dirasakan. Kuliner yang dimaksud ialah Nasi Liwet Sunda. Klo dapat menghidangkannya di rumah tambah enak lagi dong. Bahan utama berupa beras ditambah dengan materi untuk tutug oncom. Berikut ini resepnya :
Bahan dan bumbu :
- 1 kg beras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 2 sdm minyak sayur
- ikan asin peda
- bumbu penyedap sesuai selera
Bahan Tutug Oncom :
Related Posts
- 1 potong oncom, kurang lebih 10 x 6 cm
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 ruas jari kencur
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 1 ikat daun kemangi
- 2 sdm minyak untuk menumis
- ½ sdt penyedap atau sesuai selera
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tutug Oncom :
- Membuat tutug oncom: Pertama, haluskanlah dengan cara diulek bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabe rawit. Lalu, berilah garam dan penyedap, masukkan oncom, kemudian tekan-tekan atau dapat juga dihancurkan oncomnya dengan ulekan. Aduk hingga bumbu tercampur dengan rata.
- Panaskanlah minyak, masukkan campuran oncom dan masak sembari diaduk-aduk.
- Tambahkan daun bawang serta daun kemangi, masaklah sambil diaduk hingga menjadi setengah matang.
- Untuk menciptakan nasi liwet : Cucilah beras hingga bersih, masukkanlah ke dalam panci dengan dosis air sebagaimana biasa memasak nasi atau sekitar setinggi 2 ruas jari telunjuk dari permukaan berasnya.
- Berikutnya, masukkanlah bawang merah dan bawang putih halus, daun salam, garam, penyedap, juga minyak sayur. Aduklah terlebih dahulu, selanjutnya tutuplah panci. Masaklah dengan api sedang hingga air tinggal sedikit atau menjadi hampir kering. Kecilkanlah apinya, bukalah tutup panci, kemudian letakkan ikan peda serta tutug oncom di atasnya. Kemudian tutup lagi serta tunggulah hingga nasi betul-betul matang dan menjadi tanak.
- Angkat, selanjutnya sajikanlah.
