Bercerita wacana mie
Mi (atau juga sering ditulis mie) yaitu adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih. Istilah ini juga merujuk kepada mi kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air. Bangsa Tionghoa telah mengklaim sebagai pencipta mie, dan mie tertua yang berusia 4000 tahun di temukan di Qinghai, Tiongkok.
Banyak jenis mie yang dikenal dan sanggup di temukan di banyak sekali daerah di penggalan dunia, juga dengan nama yang berbeda-beda. Perbedaan jenis dan nama mie tergantung dari adonan materi baku serta teknik pengolahannya. Umumnya di Eropa mie dikenal dengan nama pasta, dengan memakai gandum sebagai materi bakunya.
Sedangkan di Asia materi baku dalam pembuatan mie sanggup bervariasi menyerupai kwetiau dari tepung beras, ifu mie dan misoa dari gandum,Olchaengi Guksu yaitu mie dari korea selatan dengan materi baku tepung jagung, di Jepang dikenal dengan Soba dari tepung buckwheat dan masih banyak jenis mie yang lainnya.
Cara pembuatannya sebetulnya cukup mudah, hanya dengan mencampur semua materi yang ada dan barulah di pipihkan memakai rolling pin atau ampia kemudian di potong-potong. Mie sanggup eksklusif di rebus dikala ingin di sajikan eksklusif atau di keringkan untuk penyimpanan dengan jangka waktu yang cukup lama.
Berikut materi dan cara membuatnya
Menyantap mie telur dengan kuah kaldu ayam dan sayuran rebus diatas di sebut juga mie telur dengan menu ala china, di sajikan dengan penampilan yang sederhana dan sejujurnya cara menghidangkan mie yang menyerupai ini dirasakan sangat cocok sekali untuk saya dan keluarga.
Untuk menambah rasa dikala mie sudah dihidangkan di dalam mangkok, cukup tambahkan garam halus atau kecap asin sesuai selera. Tetapi kembali ke selera masing-masing ya :D, mie telur yang sudah di rebus sanggup di sajikan dengan cara yang lain. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Banyak jenis mie yang dikenal dan sanggup di temukan di banyak sekali daerah di penggalan dunia, juga dengan nama yang berbeda-beda. Perbedaan jenis dan nama mie tergantung dari adonan materi baku serta teknik pengolahannya. Umumnya di Eropa mie dikenal dengan nama pasta, dengan memakai gandum sebagai materi bakunya.
Sedangkan di Asia materi baku dalam pembuatan mie sanggup bervariasi menyerupai kwetiau dari tepung beras, ifu mie dan misoa dari gandum,Olchaengi Guksu yaitu mie dari korea selatan dengan materi baku tepung jagung, di Jepang dikenal dengan Soba dari tepung buckwheat dan masih banyak jenis mie yang lainnya.
Asyik menciptakan mie telur
Kalau sudah tahu wacana jenis-jenis mie, berikut ini ada resep mie telur yang mau saya bagikan ke anda. Kalau dari materi baku tepung terigu dan telur, mie telur disebut Reshteh di timur tengah dan Spatzle di Jerman selatan.Cara pembuatannya sebetulnya cukup mudah, hanya dengan mencampur semua materi yang ada dan barulah di pipihkan memakai rolling pin atau ampia kemudian di potong-potong. Mie sanggup eksklusif di rebus dikala ingin di sajikan eksklusif atau di keringkan untuk penyimpanan dengan jangka waktu yang cukup lama.
Karena tertarik untuk menciptakan mie sendiri, saya sudah coba membuatnya beberapa kali. Teksturnya tidak terlalu kenyal, alasannya yaitu tergantung dari usang perebusan mie. Tetapi alasannya yaitu sudah terbiasa makan mie instan yang kenyal, beberapa kali saya sempat menambahkan beberapa sendok makan sagu ke dalam adonannya biar teksturnya kenyal. Berikut resep mie telur yang pernah saya buat tanpa memakai sagu...
Berikut materi dan cara membuatnya
Bahan - materi untuk mie telur : 500 gram tepung terigu 2 butir telur 1 gelas air 1 sdt garam halus
Bahan - materi untuk kaldu mie :1 bab dada ayam 250 gram bok choy / pak choi 4 batang daun bawang 4 siung bawang putih 1 ruas jahe atau 2 sdm jahe di parut / dihaluskan 1 sdt kayumanis bubuk Garam dan gula secukupnya Air secukupnya
Bahan - materi untuk kaldu mie :
Cara Membuatnya :
1. Masukkan 500 gram tepung terigu ke dalam wadah yang besar, tambahkan 1 sdt garam halus kemudian aduk rata
2. Buat lubang di tengah-tengah tepung terigu, masukkan 2 butir telur kemudian aduk lepas di campur dengan tepung terigu memakai garpu
3. Tambahkan 1 gelas air bertahap sambil terus di aduk dan di campur dengan tepung terigu
4. Setelah air habis dan adonan cukup basah, uleni adonan memakai tangan sampai kalis kemudian bagi menjadi 4 bab adonan untuk memudahkan dalam membentuk mie nantinya
5. Selanjutnya ambil 1 bab adonan, pipihkan memakai rolling pin ( ketebalan mie sesuai selera ) kemudian taburi dengan tepung dan lipat-lipat mie serta potong mie sesuai selera ( besar atau kecilnya mie yang di inginkan )
6. Taburi tangan serta lipatan mie dengan tepung yang cukup banyak biar memudahkan untuk melepaskan mie, kemudian rebus mie di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit sampai mie matang, angkat dan sisihkan
7. Untuk menciptakan kuah mie : masukkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan 4 siung bawang putih yang di haluskan, 1 ruas jahe atau 2 sdm jahe yang di parut / di haluskan, gula sesuai selera kemudian masukkan juga 1 bab dada ayam, tunggu sampai kuah benar - benar mendidih dan ayam sudah matang, matikan kompor dan angkat ayam dari dalam air rebusan dan potong tipis-tipis kemudian sisihkan
8. Selanjutnya kita menyiapkan sayuran : rebus 250 gram bok choy dalam air yang sudah di taburi garam kemudian angkat, basuh higienis 4 batang daun bawang kemudian iris-iris tipis
9. Untuk menghidangkan mie : Taruh beberapa bab mie yang sudah di rebus ke dalam mangkok, kemudian tuang air kaldu ayam secukupnya. Taruh irisan daging ayam di atasnya, beberapa lembar bok choy dan taburi dengan irisan daun bawang serta tambahkan garam / kecap asin sesuai selera. Hidangkan.
2. Buat lubang di tengah-tengah tepung terigu, masukkan 2 butir telur kemudian aduk lepas di campur dengan tepung terigu memakai garpu
3. Tambahkan 1 gelas air bertahap sambil terus di aduk dan di campur dengan tepung terigu
4. Setelah air habis dan adonan cukup basah, uleni adonan memakai tangan sampai kalis kemudian bagi menjadi 4 bab adonan untuk memudahkan dalam membentuk mie nantinya
5. Selanjutnya ambil 1 bab adonan, pipihkan memakai rolling pin ( ketebalan mie sesuai selera ) kemudian taburi dengan tepung dan lipat-lipat mie serta potong mie sesuai selera ( besar atau kecilnya mie yang di inginkan )
6. Taburi tangan serta lipatan mie dengan tepung yang cukup banyak biar memudahkan untuk melepaskan mie, kemudian rebus mie di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit sampai mie matang, angkat dan sisihkan
7. Untuk menciptakan kuah mie : masukkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan 4 siung bawang putih yang di haluskan, 1 ruas jahe atau 2 sdm jahe yang di parut / di haluskan, gula sesuai selera kemudian masukkan juga 1 bab dada ayam, tunggu sampai kuah benar - benar mendidih dan ayam sudah matang, matikan kompor dan angkat ayam dari dalam air rebusan dan potong tipis-tipis kemudian sisihkan
8. Selanjutnya kita menyiapkan sayuran : rebus 250 gram bok choy dalam air yang sudah di taburi garam kemudian angkat, basuh higienis 4 batang daun bawang kemudian iris-iris tipis
9. Untuk menghidangkan mie : Taruh beberapa bab mie yang sudah di rebus ke dalam mangkok, kemudian tuang air kaldu ayam secukupnya. Taruh irisan daging ayam di atasnya, beberapa lembar bok choy dan taburi dengan irisan daun bawang serta tambahkan garam / kecap asin sesuai selera. Hidangkan.
Mau mie kenyal atau tidak...hmmm, sesuai selera ya
Kalau anda sangat menyukai tekstur mie yang kenyal, anda sanggup menambahkan beberapa sendok makan tepung sagu ke dalam adonan mie dan mengurangi jumlah dosis tepung terigu yang di gunakan. Tingkat kekenyalan mie juga sanggup anda atur sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi dosis tepung sagu yang akan di gunakan. Selanjutnya, anda bebas berkreasi dengan tingkat kekenyalan mie yang sesuai selera anda.Menyantap mie telur dengan kuah kaldu ayam dan sayuran rebus diatas di sebut juga mie telur dengan menu ala china, di sajikan dengan penampilan yang sederhana dan sejujurnya cara menghidangkan mie yang menyerupai ini dirasakan sangat cocok sekali untuk saya dan keluarga.
Untuk menambah rasa dikala mie sudah dihidangkan di dalam mangkok, cukup tambahkan garam halus atau kecap asin sesuai selera. Tetapi kembali ke selera masing-masing ya :D, mie telur yang sudah di rebus sanggup di sajikan dengan cara yang lain. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Egg Noodles Recipe Chinese-Style
Tells the story of noodles
Mi ( or also commonly written noodles ) is a long, thin dough that has been rolled, dried, and cooked in boiling water. The term also refers to the dry noodles to be cooked again by immersion in water. Chinese people have claimed to be the creator of noodles and noodles oldest 4,000 years old found in Qinghai, China.
Many types of noodles are known and can be found in various places in the world, also with a different name. Differences in the type and name of noodles depending on the mix of raw materials and processing techniques. Generally in Europe noodles known as pasta, using wheat as raw material.
While in Asia the raw material in the manufacture of noodles can vary as Kwetiaw from rice flour, Ifu mie and Misoa of wheat, Olchaengi Guksu namely noodles from south korea with raw corn flour, in Japan known as Soba from flour buckwheat and many types of noodle other.
How to make it actually quite easy, simply by mixing all the ingredients are there and then flatten using a rolling pin or pasta machine then cut into pieces. Boiled noodles can be directly when they want served directly or dried for storage with a sufficient period of time.
Due interested in making my own noodles, I've tried to make it a few times. Not too chewy texture, because it depends on the long boiling noodles. But because it has been used to eating instant noodles are chewy, several times I had to add a few tablespoons of sagoo flour into the dough so that the texture is chewy. The following recipe egg noodles I ever made without using sagoo flour ...
Many types of noodles are known and can be found in various places in the world, also with a different name. Differences in the type and name of noodles depending on the mix of raw materials and processing techniques. Generally in Europe noodles known as pasta, using wheat as raw material.
While in Asia the raw material in the manufacture of noodles can vary as Kwetiaw from rice flour, Ifu mie and Misoa of wheat, Olchaengi Guksu namely noodles from south korea with raw corn flour, in Japan known as Soba from flour buckwheat and many types of noodle other.
Fun to make egg noodles
If you already know about the types of noodles, here are egg noodles recipe that I want to share with you. If the raw material wheat flour and egg, egg noodles called Reshteh in the middle east and Spatzle in southern Germany.How to make it actually quite easy, simply by mixing all the ingredients are there and then flatten using a rolling pin or pasta machine then cut into pieces. Boiled noodles can be directly when they want served directly or dried for storage with a sufficient period of time.
Due interested in making my own noodles, I've tried to make it a few times. Not too chewy texture, because it depends on the long boiling noodles. But because it has been used to eating instant noodles are chewy, several times I had to add a few tablespoons of sagoo flour into the dough so that the texture is chewy. The following recipe egg noodles I ever made without using sagoo flour ...
Here are the ingredients and how to make
Ingredients for Egg Noodles : 500 gram wheat flour 2 eggs 1 cup of water 1 tsp fine salt
Ingredients for Noodles broth :1 pieces of chicken breast 250 gram bok choy / pak choi 4 leeks 4 cloves of garlic 1 vertebra ginger or 2 tablespoons grated ginger or puree 1 teaspoon cinnamon powder Salt and sugar to taste Enough water
Ingredients for Noodles broth :
How To Make :
1. Enter 500 grams of flour into a large container, add 1 tsp fine salt and mix well
2. Make a hole in the middle of the flour, put 2 eggs and stir in flour mixed with a fork
3. Add 1 cup water gradually while constantly stirring and mixed with flour
4. After water runs out and quite wet dough, knead the dough by hand until smooth and divide into 4 pieces of dough to make it easier to form the noodle later
5. Furthermore, take 1 piece of dough, flaten using a rolling pin or pasta machine ( thick noodles according to taste ) and sprinkle with flour and fold the noodles then cut the noodles according to taste ( large or small noodle desired )
6. Sprinkle your hands and folds noodles with quite a lot of flour to make it easier to release the noodles, then boiled the noodles in boiling water for about 3 minutes until the noodles cooked, remove and set aside
7. To make the the noodles broth : put enough water into the pot, add 4 cloves garlic puree, 1 vertebra ginger or 2 tablespoons ginger grated or puree, sugar to taste and enter also 1 piece of chicken breast, wait until the broth absolutely boiling and chicken already cooked, turn off the stove and remove the chicken from the cooking water then cut thinly and set aside
8. Then we prepare the vegetables : 250 grams of bok choy boiled in water that has been in a sprinkle of salt and then lift, wash 4 leeks and sliced thin
9. To serve the noodles : Put some part of boiled noodles in a bowl, then pour the chicken broth to taste. Place the sliced chicken on top, a few pieces of bok choy and sprinkle with chopped leeks and add salt or soy sauce to taste. Serve.
2. Make a hole in the middle of the flour, put 2 eggs and stir in flour mixed with a fork
3. Add 1 cup water gradually while constantly stirring and mixed with flour
4. After water runs out and quite wet dough, knead the dough by hand until smooth and divide into 4 pieces of dough to make it easier to form the noodle later
5. Furthermore, take 1 piece of dough, flaten using a rolling pin or pasta machine ( thick noodles according to taste ) and sprinkle with flour and fold the noodles then cut the noodles according to taste ( large or small noodle desired )
6. Sprinkle your hands and folds noodles with quite a lot of flour to make it easier to release the noodles, then boiled the noodles in boiling water for about 3 minutes until the noodles cooked, remove and set aside
7. To make the the noodles broth : put enough water into the pot, add 4 cloves garlic puree, 1 vertebra ginger or 2 tablespoons ginger grated or puree, sugar to taste and enter also 1 piece of chicken breast, wait until the broth absolutely boiling and chicken already cooked, turn off the stove and remove the chicken from the cooking water then cut thinly and set aside
8. Then we prepare the vegetables : 250 grams of bok choy boiled in water that has been in a sprinkle of salt and then lift, wash 4 leeks and sliced thin
9. To serve the noodles : Put some part of boiled noodles in a bowl, then pour the chicken broth to taste. Place the sliced chicken on top, a few pieces of bok choy and sprinkle with chopped leeks and add salt or soy sauce to taste. Serve.
Want noodles chewy or not ... hmmm, according to taste ya
If you really like the texture of the noodles were chewy, you can add a few tablespoons of sagoo flour into noodles dough and reducing the number of doses of flour used. The level of resilience noodles can also be set according to taste by adding or reducing the dose of sagoo flour that will be used. Furthermore, you are free to be creative with a level of resilience that the noodles according to your taste.Eating egg noodles with chicken broth and vegetable stew over egg noodles also called chinese-style egg noodles, served with a simple appearance. And honestly, the way of serving noodles like this to be especially suited for me and the family.
To add flavor when the noodles are already served in a bowl, add enough of fine salt or soy sauce to taste. But according to individual taste :D, egg noodles that has been boiled can be served in other ways. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
