Foodies, sego megono merupakan salah satu jenis makanan khas Pekalongan Jawa Tengah, biasanya kuliner ini dapat ditemui diwarung lesehan sepanjang pinggiran jalan kawasan Pekalongan. Dah gak sabar pengen ngicipin sego megono khas Pekalongan Jawa Tengah? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
1. 1 ikat kacang panjang
2. 2 ons buncis
3. 1 papan petai
4. ¼ ons ikan teri
5. ½ butir kelapa setengah tua
6. kol secukupnya
7. kacang tanah secukupnya
8. 3 buah telur
9. cabe merah sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan :
1. 5 buah cabe merah
2. ½ ruas jari kencur
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sendok teh gula merah
5. 5 buah cabe hijau
6. 1 sendok makan garam
Cara menciptakan :
1. parut kelapanya, sehabis itu kacang panjang, cabe merah & buncis dipotong kecil-kecil, kupas petai & iris, serta ikan teri dicuci.
2. tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan parutan kelapa.
3. masukkan juga secara berurutan kacang panjang, buncis, kol & petai.
4. tuangkan air ½ gelas, rebus sampai airnya habis.
5. goreng kacang tanahnya.
6. dadar telurnya & iris-iris.
7. buatlah nasi gurih, dapat juga dengan gabungan bumbu kuning.
Cara penyajiannya :
1. siapkan nasi diatas piring saji, kemudian masukkan teri goreng yang sudah dicampur dengan cabe merah.
2. serta masukkan telur dadar yang telah diris-iris & kacang gorengnya.
