Foodies, kali ini kita ngulik resep kuliner khas Brunei yang berbahan dasar ikan anjang-anjang, atau di Brunei dikenal dengan lauk anjang-anjang. Masakan tersebut ialah pais atau kita biasa mengenalnya sebagai pepes, pais lauk anjang-anjang khas Brunei selain sedap juga tahan lama, dapat disimpan usang sehabis di masak. Ok, gak usah berpanjang lebar, pribadi aja ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 1 kg ikan anjang-anjang atau ikan laut
2. 3 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 10 butir lada kering
5. seruas halia/jahe
6. 2 batang serai
7. 2 cm kunyit dalam
8. asam Jawa secukupnya
9. garam secukupnya
10. penyedap rasa secukupnya
11. daun kunyit secukupnya
12. daun pisang secukupnya, untuk membungkus
13. batang lidi secukupnya
Cara menciptakan :
1. haluskan semua bahan, kecuali kunyit, ikan & daun pisang, jika sudah halus, oleskan ke ikan sampai rata, kemudian masukkan asam jawa
2. diamkan sampai bumbu meresap ke dalam ikan, makin usang makin baik
3. sehabis itu, bungkus ikan dengan daun pisang, kemudian panggang di atas api memakai arang kayu, atau masukkan saja kedalam oven, panggang sampai ikan matang atau kira-kira 20-30 menit
4. jika sudah matang, hidangkan bersama nasi panas atau ambuyat
