Foodies, kuliner yang satu ini sudah tidak absurd lagi buat orang Betawi, rasa gurih nasinya, ditambah lagi dengan aneka lauknya yang sederhana tapi nikmat, bikin nasi uduk jadi favorit orang Jakarta. Nasi uduk khas Jakarta ini paling cocok untuk sarapan, tapi gak ada salahnya juga dimakan kapanpun. Foodies, pribadi aja ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 400 ml dari 100 gr kelapa
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- ½ sdt kencur halus
- 1 lembar pandan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
- 300 gr beras, cuci, tiriskan
Bahan suplemen :
- bawang goreng
- kerupuk/emping
- bihun goreng
- oseng tempe
- ayam goreng
- empal goreng
- perkedel kentang
- rendang telur
- semur jengkol
- sambal
Cara menciptakan :
- masak santan bersama semua bumbu sampai mendidih, saring.
- masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan panas, masak sampai matang, diamkan 5 menit, buka, sajikan dengan pelengkap.
