Jagung Bose ialah kuliner khas dari Nusa Tenggara Timur. Olahan berbahan dasar jagung ini merupakan sumber karbohidrat, sanggup dinikmati sebagai pengganti nasi dengan rasa yang gurih enak. Jagung Bose sanggup pula disajikan panas-panas bersama lauk daging seì (daging asap) yang telah masak. Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
- 800 gr jagung tidak manis, pipil
- 150 gr kacang merah, rendam semalaman
- 400 gr labu manis, kupas, potong dadu kecil
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- siapkan air dalam panci, nayalakan api, sehabis mendidih masukkan kacang merah, kemudian rebus sampai empuk.
- tambahkan jagung dan labu, rebus sampai semua materi empuk dan matang.
- tuang santan dan garam, kemudian masak kembali sampai kuah menyusut, sajikan.
Foodies, sehabis resep ini, masih banyak resep kuliner khas Nusa tenggara yang lain.
