Foodies, pas pertama tau resep ini agak kaget juga, kirain masakan khas Malaysia ini sayur asem, tapi ternyata beda tidak mengecewakan jauh. Sayur melinjo khas Malaysia ini menggunakan ikan gabus & santan, sedangkan sayur asem tidak, sayur asem terang menggunakan asem sebagai bumbu utamanya, kalo sayur melinjo tidak, jadi terang kedua sayur ini berbeda. Ya dah, gak usah lama-lama lagi, eksklusif aja ni resepnya :
Related Posts
Bahan & bumbu :
- 150 gram labu siam, dipotong korek api
- 100 gram melinjo
- 4 lonjor/50 gr kacang panjang, dipotong 3 cm
- 100 gr ikan gabus asin, diseduh, dipotong kotak, digoreng
- 25 gram daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah cabai merah, dipotong serong
- 1 sendok makan garam
- 3 1/2 sendok teh gula merah
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 butir kemiri, disangrai
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 4 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara menciptakan :
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam & lengkuas hingga harum, masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
- tambahkan melinjo, aduk rata, masukkan santan, garam & gula merah, masak hingga mendidih
- tambahkan labu siam & kacang panjang, masak hingga matang
- masukkan ikan gabus & daun melinjo, aduk rata
Begitulah foodies, cara menciptakan sayur melinjo khas Malaysia yang pastinya sedap beudh. Masih mau resep kuliner khas Malaysia yang lain? Nantikan sesudah postingan berikut ini ya…
