Siapa diantara foodies yang gak suka makan sate, semua niscaya suka kan? Sate merupakan salah satu kuliner yang digemari orang Indonesia, bahkan hingga para turis gila yang tiba ke Indonesia pun tidak sedikit yang menggemari sate. Sate di Indonesia ada bermacam-macam jenisnya salah satunya sate padang, sesungguhnya di Sumatera Barat, sate padang itu terbagi atas beberapa jenis yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Perbedaanya yaitu pada sate Padang Panjang kuah sate nya berwarna kuning, sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Selain berbeda dalam warna kuahnya, rasa sate Padang Panjang dan Pariaman juga berbeda, namun sate Padang khas Sumatera mempunyai perpaduan rasa dari kedua jenis sate tersebut. Kali ini kita akan ngulik resep Sate Padang khas Sumatera yang mudah dan enak, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
* 250 gram pengecap sapi
* 250 gram daging sapi bab has dalam
* 250 gram jantung sapi
* 250 gram hati sapi
* 150 ml minyak goreng
* 1 liter air
Related Posts
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 buah cabe merah keriting
* 7 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar, sangrai
* 1 sdt merica kasar
* ¼ sdt jinten
* 2 ruas jari kunyit
* garam secukupnya
Bahan perhiasan :
* 2 ruas hari lengkuas, memarkan
* 2 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun kunyit
* 100 gram tepung beras
* 50 ml air
* bawang merah goreng secukupnya
* lontong atau ketupat
Cara menciptakan :
* rebus hingga empuk daging sapi, pengecap sapi,jantung sapi dan hati sapi dengan minyak, tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun kunyit, sehabis empuk, tiriskan dan potong-potong kecil dan tipis, kemudian tusuk dengan lidi, air bekas rebusan jangan dibuang.
* bakar di atas api kecil hingga kering.
* menciptakan bumbu sate : panaskan kembali kaldu rebusan daging, larutkan tepung beras dalam air, kemudian campurkan ke dalam kaldu rebusan daging, aduk-aduk hingga mengental.
* potong lontong atau ketupat sesuai selera
* sajikan sate dan lontong atau ketupat diatas piring, siramkan kuah sate diatasnya kemudian taburi dengan bawang goreng merah.
Wuiih maknyuuss, bikin ngiler aja sate Padang khas Sumatera ini, hehe… Eits, habis ini masih ada resep kuliner khas Sumatera yang dijamin bakal bikin foodies ngiler, jadi dinantikan ya…
