Foodies, kali ini kita akan ngulik sate lagi, kalo ngomongin sate, rasanya gak afdhol kalo sampe lupa sama sate Madura, alasannya dapat dibilang sate khas Madura Jawa Timur ini ialah biangnya. Soal rasa, sate khas Madura Jawa Timur ini gak perlu diragukan lagi. Gak usah lama-lama lagi, ni resepnya :
Bahan-bahan :
* 500 gram daging sapi has dalam
* 150 ml kecap manis
* 2 sdm air asam Jawa
* 150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
* 5 sdm minyak goreng
Related Posts
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 siung bawang merah
* 1/2 sdt merica
* 3 cm lengkuas
* 1/4 sdt jintan
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 2 sdt ketumbar
* 60 gram gula merah, disisir halus
* 3 buah cabe merah keriting
Cara mengolah daging sebelum dimasak :
* potong-potong daging sapi yang telah disiapkan dengan bentuk dadu ukuran kecil, jangan memotong daging terlalu besar atau terlalu tebal semoga daging gampang matang secara merata.
* dipotong-potong, masukkan daging dalam wadah ukuran yang sedang & sisihkan sementara kemudian tutupi bab atas daging dengan memakai daun pepaya, sisihkan sementara.
Cara menciptakan :
* haluskan semua materi yang harus dihaluskan, baik memakai belender atau dengan diulek, haluskan semua materi sampai benar-benar halus secara merata.
* ambil daging dalam wadah yang sebelumnya disisihkan, kemudian lumuri semua bab daging dengan bumbu yang telah dihaluskan, pastikan kalau semua bab daging dilumuri dengan baik dengan memakai bumbu halus yang telah dibuat.
* sesudah dilumuri dengan baik, bungkus daging dengan memakai daun pepaya semoga daging menjadi lebih empuk & gampang matang sewaktu dibakar.
* sebelum dibakar, diamkan terlebih dahulu daging semoga bumbu yang dilumuri dapat meresap pada daging dengan keseluruhan selama kurang lebih 2-3 jam.
* siapkan oven & ambil tusukan, silahkan tusuk-tusuk sate dengan memakai tusukan.
* panggang sate sampai matang dengan bara api yang stabil, sambil sesekali diberikan olesan kecap anggun & mentega untuk menciptakan rasanya lebih sedap & nikmat.
* sate siap dihidangkan
