Foodies, salah satu makanan khas Sumatera yang satu ini selintas seolah-olah pepes ikan, tapi bahwasanya kuliner ini adalalah udang yang sudah dibumbui aneka rempah kemudian dipanggang. Tanpa berlama-lama lagi, pribadi aja ni resep palai udang khas Sumatera Utara :
Bahan-bahan :
- 500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan dipotong dua bagian
- daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 100 gram kelapa yang agak muda diparut
- 2 sdm cabai giling
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 lembar daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi
Cara menciptakan :
- campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian
- bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan diatasnya kemudian beri satu bab udang, bungkus dengan rapi
- panggang bungkusan udang dengan bara arang sampai matang kemudian hidangkan
