Foodies, nasi gandul merupakan salah satu masakan khas Pati Jawa Tengah, Masakan ini sekilas hampir menyerupai sekali dengan gulai, hanya saja yang membedakannya terletak pada materi dasar yang digunakannya, yakni daging kerbau. Penasaran pengen icip-icip nasi gandul khas Pati Jawa Tengah? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 250 gram daging kerbau, potong-potong berbentuk kotak
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 600 gram nasi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 1 cm kencur
- 1 buah kluwek, ambil isinya
- ¼ sendok teh jintan
- ¼ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara menciptakan :
- tumis semua bumbu halusnya, lalu tambahkan daun salam, serai & lengkuas sampai harum.
- masukkan daging & aduk sampai berubah warna dagingnya.
- tuangi santan & masak dengan api kecil sampai dagingnya lunak & kuah agak mengental.
- sajikan dengan nasi putih hangat.
