Foodies, Kaledo merupakan kuliner khas tempat Palu, Sulawesi Tengah, dimana kuliner ini memakai materi dasar daging dan tulang kaki sapi. Ada beberapa manfaat yang sanggup kita dapatkan dari kuliner ini, alasannya memang kuliner ini memakai materi dasar daging sapi dan tulang kaki sapi, diantaranya ialah sanggup mencegah anemia, mencegah diabetes, meningkatkan sel darah merah, meningkatkan kesehatan kulit dan sanggup mencegah penyakit stroke dan serangan jantung. Berikut ini resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi dan tulang kaki sapi
- 20 buah cabe rawit hijau
- 6 ruas asam Jawa yang mentah
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- penyedap rasa secukupnya
Cara menciptakan :
- basuh terlebih dahulu daging sapi dan tulang kaki sapi sampai bersih.
- masukkan air kedalam panci dan masak sampai mendidih.
- masukkan daging dan tulang kaki sapinya kedalam panci tersebut, dan anda masak sampai dagingnya setengah matang dan empuk.
- buang air rebusan daging tersebut dengan cara ditiriskan, lalu anda masukkan lagi air kedalam panci dan daging dan tulang yang sudah matang anda masukkan kembali kedalam panci tersebut, hal ini dimaksudkan supaya mengurangi lemak daging pada kuah masakan.
- rebus sampai mendidih, sesudah mendidih anda masukkanlah cabe rawit hijau, asam jawa, penyedap rasa dan garam secukupnya.
- tutup pancinya dan rebus kembali sampai daging dan tulang kakinya benar-benar matang dan bumbunya tercampur rata.
- sajikan dengan keadaan panas.
Sedikit tips komplemen :
- untuk menambah harum aroma kaledo perlu ditambahkan bawang goreng orisinil Palu dan jeruk nipis.
- kuliner kaledo juga akan terasa lebih nikmat apabila disajikan bersamaan dengan singkong rebus.
