Foodies, resep masakan khas Brunei kali ini ialah ikan lengat asam pedas khas Kedah Brunei, sesuai namanya, masakan ini berbahan dasar ikan lengat atau ikan yang dikukus, rasanya pedas & asam alasannya ialah memakai sejenis saus yang rasanya asam. Makanan ini juga lebih sehat, alasannya ialah tidak memakai minyak dalam proses memasaknya, gak usah lama-lama lagi, ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 4 ekor ikan lengat, dibersihkan (ikannya sesuai selera)
2. 1/4 gelas air asam Jawa
3. garam secukupnya
4. gula secukupnya
5. kunyit secukupnya
6. 1 batang serai digeprek
Bahan saus asam pedas :
1. 2 buah tomat diiris kecil panjang
2. 6-7 buah cili padi/cabe rawit diulek
3. 2 buah cili besar/cabe merah, diiris
4. 1/2 siung bawang bombay, diiris
5. 3 buah jeruk limau, diperas
6. belacan/terasi secukupnya, dibakar & haluskan
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya
Cara menciptakan :
1. masukkan ikan dalam penggorengan, letakkan serai di atas ikan, campurkan air asam Jawa, garam, gula & kunyit
2. siramkan di atas ikan & masaklah dengan api yang kecil, jikalau perlu tambahkan sedikit air & masaklah sampai air kering & ikan lembut
3. hidangkan bersama saus asam pedas
Cara menciptakan saus asam pedas :
1. campurkan semua bahan, tambahkan sedikit air, jikalau suka tambah sedikit kerisik,
2. siramkan diatas ikan
