Foodies, kini giliran resep masakan khas Nusa tenggara yang akan saya kasih, untuk yang pertama ialah ares. Resep masakan khas Nusa Tenggara ini mungkin agak extreme bagi sebagian foodies, alasannya masakan ares ini terbuat dari pohon pisang yang masih muda dan sudah dibuang kulit luarnya yang keras. Ares ialah salah satu masakan berupa sayur yang berasal dari daerah Lombok (suku sasak), terutama Lombok Timur, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Ares merupakan masakan yang selalu hadir dalam program begawe (acara makan-makan sesudah berlansungnya pernikahan). Buat foodies yang ingin tau mau mencoba, berikut resepnya :
Related Posts
Bahan utama : batang pisang muda
Bumbu-bumbu :
- 10 butir Merica
- 7 cm Jahe
- 7 cm kencur
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 biji Kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt ketumbar
- bawang merah goreng secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa
- semua bumbu dirajang hingga halus kemudian digoreng dengan minyak, sisihkan.
- batang pohon pisang dibuang kulit luarnya yang keras dan agak kering kemudian di iris tipis-tipis kemudian pisahkan satu demi satu.
- sirami dengan garam kemudian diperas airnya hingga kering.
- tambahkan garam supaya lembek dan bumbu masakan sanggup gampang meresap.
- masukkan irisan batang pisang ke dalam jambangan (panci besar).
- masukan dan bumbu rajang yang telah digoreng tadi,
- masak dengan air secukupnya, sesudah mendidih masukkan santan.
- aduk hingga bumbu bercampur merata.
- tambahkan daun salam garam dan penyedap rasa secukupnya.
- aduk terus selama satu jam, hidangkan.
Memang agak susah membuatnya, tapi foodies niscaya sanggup donk. Masih mau resep masakan khas Nusa Tenggara? Makanya dinantikan postingan berikutnya…
