Resep Masakan - Siapa yang tak kenal dengan masakan tradisional Indonesia yang penuh dengan cita rasa yang tinggi, disamping itu masakan di Indonesia juga terdapat kenikmatan yang luar biasa.
Kuliner Indonesia dari sabang hingga merauke memang tidak ada habisnya, mulai dari masakan rendang dan juga masakan perkampungan.
Kali ini aku ingin membahas masakan tradisional khas betawi yang sangat melegenda, masakan ini tergolong klasik alasannya orang renta orisinil betawi sangat mengenal betul masakan ini. sehingga sangat cocok bila kita sajikan ketika orang terdekat kita ingin merasakan masakan betawi ini.
Jika kita menikmatinya berarti kita serasa masuk ke dalam suku betawi yang memiliki resep masakan olahan yang cukup unik, ingin tau ingin membuatnya, berikut Resep Masakan Cara Membuat Ketupat Sayur Betawi Klasik selamat mencoba.
Resep Sayur Betawi
Bahan ketupat sayur betawi- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- minyak goreng secukupnya
- 500 gram pepaya
- 10 lonjor kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm udang kering kering
- 1,5 liter santan
- gula dan garam secukupnya
Bumbu ketupat sayur betawi yang dihaluskan
- 7 cabai merah besar atau bila suka pedas sesuaikan dengan selera anda
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 3 atau 4 siung bawang putih besar
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt terasi udang goreng
Bahan ketupat sayur betawi yang dimemarkan
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
Bahan ketupat sayur betawi pelengkap
- Sambal merah
- lontong/ketupat yang masih bagus
- kerupuk udang
- bawang goreng
Cara Membuat Ketupat Sayur Betawi
- Untuk pepaya-nya kita kupas kulitnya terlebih dahulu kemudian bersihkan dan potong bentuk korek api
- Siapkan wajan dan nyalakan kompor dengan api sedang
- panaskan minyak goreng secukupnya
- tumis bumbu yang dihaluskan hingga baunya terasa harum
- masukkan kedalam wajan santan, serai, ebi, daun salam, lengkuas hingga mendidih
- setelah itu masukkan pepaya yang sudah dipotong-potong, masak hingga masak atau menjadi lunak
- kacang panjang dipotong 3 cm kemudian masukkan
- setelah itu masukkan pula kaldu bubuk rasa ayam.
- Masak sebentar hingga busuk terasa harum atau sudah masak, kemudian angkat
- siapkan mangkuk yang higienis kemudian taruh ketupat sayur betawinya,
- taburi diatasnya dengan bawang goreng secukupnya dan kerupuk.
- makanan siap disajikan.
Dan aku juga punya lho resep masakan lainnya yang yummy sekali, seenak ketupat betawi, sepakat deh aku eksklusif bagikan ya, selamat mencoba.
Resep ketupat sayur padang
Bahan
- wortel 1 buah
- bawang merah 10 siung
- cabe merah ukuran besar 5 buah
- santan kental 300 ml
- cabe keriting 10 buah
- jahe 1 ruas
- kemiri 3-4 butir
- cabe rawit (sesuai selera Anda masing-masing kalau aku sih 15 buah)
- labu siam 1 buah
- kunyit 1 ruas
- ceker ayam
- bawang putih 5 siung
- lengkuas 1 ruas
- daun salam 3-5 lembar
- kacang panjang 1 ikat
- telur ayam yang sudah direbus
Cara menciptakan ketupat sayur padang yang enak
- Ambil sayurannya dan basuh hingga bersih
- Lalu ceker ayamnya, alasannya nanti akan dibentuk kaldu
- Setelah itu kita blender bumbu/bahan yang sudah kita siapkan tadi (kecuali daun salam ya)
- Kemudian kita tumis semuanya, tapi kali ini daun salamnya kita tambahkan ya
- Setelah baunya harum, kita masukkan bumbunya kedalam air yang sudah mendidih
- Dan masukkan sayurannya juga ya
- Tunggu semua campuran hingga masak
- Lalu kita bumbui dengan garam dan gula
- Setelah itu tambahkan juga santan
- Tunggu hingga mendidih dan matang
- Setelah itu siap disantap, tambahkan telur ayam yang sudah direbus bila suka
Demikian Resep Masakan Cara Membuat Ketupat Sayur Betawi Klasik yang sudah kita bahas kali ini, agar bermanfat buat kita semua ya, dan terlebih lagi artikel ini sanggup menambah wawasan masakan nusantara indonesia. Sampai bertemu di di resep umiku lainnya ya, dan semua itu ada di resepumiku.com. Terimakasih.
Source image: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaeuK8vTaltiYGuS_2HFfLSUT8yX2qs1QJq1rpqz7U0tTUHIg9Ey9Lz7M_ZiM7OSecTA9NdlaodZSSo3uq_XLjM7rEpFINdUcHPegLgBK1MgJWrAOXkFHV2XjyHJ9nHFOgAnpClnFJT3o/s1600/ketupat-sayur-betawi.jpg
