Resep Ayam Kodok Istimewa - Begitu pas untuk dinikmati di rumah bersama keluarga. Meskipun banyak yang menentukan membeli saja di warung. Maklumlah mungkin belum tahu gimana buat masakan ayam kodok ini. Di hari liburan misalnya, terkadang pada galau mau masak apa? Kala semua anggota keluarga berkumpul pastinya mesti ada masakan yang Istimewa gitu. Nah, sekarang baiknya kita lihat aja resepnya bagaimana.
Bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ayam negri
- 2 butir telur rebus
- 200 gram daging sapi cincang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala
- 4 butir telur kocok lepas
- 1 1/2 sendok makan susu kental manis
- 1 1/2 sendok makan arak masak
- 50 ml air
- 2 1/2 sendok teh garam
- 30 gram gula pasir
- 50 gram tepung panir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 4 sendok teh Kecap Bango (bisa dengan brand lainnya)
Bahan saus :
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan margarin
- 15 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 350 ml air kaldu
- 5 1/2 sendok the Kecap Bango
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan saus tomat
Cara menciptakan masakan ayam kodok :
- Langkah yang pertama, ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
- Lantas, campurkan 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
- dikeluarkan), susu kental manis, daging sapi cincang,merica bubuk, gula pasir, pala bubuk,arak masak, garam, tepung panir, penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Terus diaduk rata.
- Masukkanlah lagi ke dalam kulit ayam dan tambahkan telur rebusnya.
- Kini bentuklah ayam kembali menyerupai semula. Jahit dan kemudian dioven selama 60 menit atau 1 jam saja hingga matang sambil dioles margarin.
- Untuk menciptakan Saus : Panaskanlah margarin kemudia tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir dan tuanglah air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga jadi licin.
- Masukkanlah Kecap Bango (sekali lagi boleh untuk pakai brand kecap lainnya), saus tomat, garam, gula pasir, serta penyedap rasa (bila suka).
- Terus dimasak hingga meletup-letup.
- Yang terakhir, sajikanlah ayam kodok dengan sausnya.
Nah, ternyata begitu gampang kan caranya. Mari pribadi saja kita praktekkan resep masakan ini di rumah. O iya, di bulan ramadan cocok lho bila masakan ini dipakai untuk sajian sahur atau berbuka puasa. Selamat menikmati ya ....
