Semua mungkin juga sudah tahu bahwa kuliner Padang lebih identik dengan banyak memakai bumbu atau rempah untuk menambah cita rasa dari masakan. Untuk kuliner angsa ini merupakan pilihan yang sempurna memakai banyak bumbu untuk menghilangkan kedaluwarsa amisnya. Langkah pertama angsa di masak setengah matang bersama bumbu sesudah itu di bakar dengan sisa bumbu. Dijamin dengan cara ini angsa akan lebih gurih dan nikmat. Untuk lebih jelasnya Anda sanggup membaca uraian di bawah ini :
Bahan Bebek Bakar Padang Berbumbu :
- 1 ekor angsa di potong empat bagian
- 1 batang kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 3 sendok makan minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 100 ml santan kental
Bumbu Yang Di haluskan :
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh adas manis
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 biji kemiri
Cara Membuat Bebek Bakar Padang Berbumbu :
- Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit dan daun serai hingga harum dan matang. Masukan ayam, aduk - aduk hingga setengah matang, tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah mengental tinggal sedikit.
- Tambahkan santan kental, masak kembali hingga kuah mengering. Angkat kemudian dinginkan.
- Setelah cuek lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga kecoklatan.
- Angkat, siap untuk di nikmati.
Demikian cara menciptakan angsa bakar padang berbumbu dengan mudah. Dengan begitu kedaluwarsa dan rasa busuk angsa akan hilang, rasanya niscaya gurih dan nikmat, selamat mencoba.
