Menu Internasional - Masakan Angeun Lada merupakan kuliner olahan jerohan sapi yang sangat populer di kawasan Banten khususnya kawasan serang selatan sekitar Pandeglang dan lebak. Di kawasan tersebut Angeun Lada merupakan sajian wajib untuk sajian keluarga terutama pada ketika perayaan hari besar ibarat lebaran maupun ketika acara-acara penting keluarga.
Sesuatu yang menciptakan hidangan masakan ini menjadi khas ialah adonan daun walang yang menciptakan masakan menjadi beraroma berpengaruh dan khas. Daun ini disebut daun walang alasannya ialah aromanya sangat berpengaruh ibarat basi dari serangga ibarat walang sangit. Nah ingin tau dengan masakan yang satu ini, berikut akan aku berikan resep specialnya di Cara Membuat Angeun Lada Special Khas Banten. Yuk simak saja resepnya.
Sesuatu yang menciptakan hidangan masakan ini menjadi khas ialah adonan daun walang yang menciptakan masakan menjadi beraroma berpengaruh dan khas. Daun ini disebut daun walang alasannya ialah aromanya sangat berpengaruh ibarat basi dari serangga ibarat walang sangit. Nah ingin tau dengan masakan yang satu ini, berikut akan aku berikan resep specialnya di Cara Membuat Angeun Lada Special Khas Banten. Yuk simak saja resepnya.
Related Posts
Bahan-bahan untuk menciptakan Angeun Lada :
- 425 gram daging sapi, potonglah kotak dadu dan rebus
- 425 gram limpa sapi, potonglah kotak dadu dan rebus
- 425 gram jantung sapi, potonglah kotak dadu dan rebus
- 300 gram rebung
- 4 buah tomat motong-potong
- 1 ½ liter kaldu rebusan daging
- 5 lembar daun kecombrang atau daun walang memarkan (kecombrang/bunga honje sebagai bumbu penyedap)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 1 ½ sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 10 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 5 sendok makan ketumbar
- 3 ½ cm kencur
- 5 cm kunir/kunyit
- 1 ½ sendok teh terasi
Cara Membuat Angeun Lada Special Khas Banten :
- Tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan daging sapi, limpa dan jantung aduk-aduk sampai rata. Ungkep dengan memakai api kecil. Tambahkan serai dan daun walang/bunga kecombrang sampai aroma wangi.
- Tuangkan air kaldu, ungkep lagi sampai bumbu meresap kedalam daging dan semua materi matang dan empuk.
- Masukkan rebung dan tomat, cicipi masakan untuk memastikan kombinasi bumbu sudah pas. didihkan kembali sebentar. Angkat.
- Masakan Angeun lada siap disajikan.
Nah selamat mencoba dan berkreasi.
