RESEP DAN CARA MENGORENG BEBEK AGAR EMPUK DAN ENAK | Bebek merupakan unggas yang tidak seterkenal Masakan Ayam jika di dunia kuliner walaupun sebenarnya Resep Indonesia banyak berbahan baku Bebek. Sebenarnya Bebek tidak kalah enak bahkan menjadi makanan Favorit jika disajikan dengan benar. Cara menyajikan atau memasak bebek yang mudah adalah dengan menggoreng. Hanya saja menggoreng bebek tidak sama dengan menggoreng ikan atau Ayam Goreng tapi perlu perlakuan khusus agar Daging Bebek Empuk dan Enak bahkan lebih enak dari daging Ayam. Berikut ini Resep Bebek Goreng Enak dan Empuk.
Bahan Resep Bebek Goreng
- 1 ekor bebek
- 4 bt serai
- 6 daun jeruk purut.
- 5 cabe merah
- 4 bawang merah
- 1 tomat
- 2 daun salam.
- 750 ml air.
- 2 sdt air asam jawa.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus Resep Bebek Goreng
- 12 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas.
- 4 butir kemiri yang disangrai.
- ½ sdt jintan.
- 2 sdt ketumbar.
- 2 sdt garam.
Cara membuat Bebek Goreng
- Daging bebek yang telah disiangi bulu-bulu dibakar sambil diputar-putar dengan api agar menghilangkan bau anyir dan sisa-sisa bulu bebek kemudian daging bebek dipotong sesuai dengan selera anda.
- Siapkan bumbu yang telah dihaluskan kemudian Rebus Bebek beserta bumbu halus dengan 750 ml air, tambahkan juga daun jeruk purut, daun salam, air asam kedalam rebusan bebek dan bumbu, masak sampai bumbu meresap ke dalam daging bebek dan mengental.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng yang cukup kemudian goreng potongan bebek yang telah direbus dengan bumbu. Sambil menggoreng masukkan bahan-bahan untuk sambal seperti serai, lengkuas, tomat, cabe dan daun salam.
- Setelah matang angkat potongan bebek dan siapkan sambalnya dari bahan yang digoreng bersama bebek tadi dengan menambahkan gula merah, garam, asam jawa, dan air jeruk kemudian diulek. Sajikan Bebek Goreng dengan sambalnya.
Cukup mudah dan praktis bukan anda juga dapat menikmati bebek goreng enak dan empuk ini dengan sambal kecap dan nasi hangat. Resep Indonesia juga pernah menyajikan Resep Kari Bebek Spesial Enak untuk anda coba bersama keluarga.