Foodies, kerabu/salad yang satu ini bagus & instagramable banget ya warnanya, jadi sayang tuk dimakan, hehe… Selain cantik, kerabu ini juga yummy & sehat, rasanya juga macem-macem, ada pedes, gurih, asem & dingin, rasa hambar alasannya yakni menggunakan daun mint. Tuh, kurang apa coba, udah enak, cantik, sehat lagi, udah gak sabar pengen nyobain kerabu kantan bilis goreng khas Brunei? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 2-3 kuntum bunga kantan/kecombrang, diiris tipis
- 100 gr ikan bilis/bilih/teri digoreng garing
- 20 buah cilipadi/cabe rawit warna warni, diiris kecil
- 1 buah bawang bombay diiris tipis
- 2 buah tomat matang, diiris dadu
- air asam Jawa/air jeruk nipis/jeruk limau/kasturi secukupnya
- terung pipit/buah takokak secukupnya
- daun pudina/daun mint secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara menciptakan :
- panaskan penggorengan, masukkan sedikit minyak
- gorenglah bawang bombay sampai layu
- masukkan cilipadi, tomat, terung pipit & kantan
- aduk rata, tambahkan dengan air asam Jawa/limau
- masukkan garam & gula
- matikan api & campurkan dengan ikan bilis yang telah digoreng
- tambahkan daun pudina
- dapat juga dihidangkan bersama nasi panas
