Foodies, kini kita ngintip resep kuliner ikan gabus bumbu kelapa khas Kalimantan yuuk… Resep kuliner khas Kalimantan Tengah ini berbahan dasar ikan gabus yang teksturnya lembut dengan rasanya yang dah niscaya enak. Dari penampakannya, kuliner ini dapat dibilang pepes ikan. Ya udah, gak usah lama-lama, eksklusif aja berikut ini resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
* 500 gram ikan gabus segar (2 ekor)
* 1 sdt garam
* 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
* 200 gram kelapa parut memanjang
* daun pisang untuk membungkus
* 1 genggam daun singkong rebus
* 1/2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 buah cabe merah keriting
* 8 siung bawang merah
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 1 ½ sdt garam
* 1 sdt gula pasir
Cara menciptakan :
* bersihkan ikan gabus ,cuci higienis dan gurat-gurat badannya.
* lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
* bersihkan kelapa kemudian parut.
* sangrai kelapa parut hingga kering dan kecokelatan.
* angkat, campur dengan bumbu halus.
* bagi menjadi dua bagian, lumuri setiap ikan gabus dengan satu bab bumbu.
* ambil 2 lembar daun pisang, atur daun singkong, daun kenikir dan ikan gabus berbumbu.
* bungkus dengan daun pisang, kemudian lipat kedua ujungnya.
* kukus selama 1 jam hingga harum dan matang, angkat.
